随着咖啡原豆咔嚓嚓的研磨声，随着细长的壶嘴细致慢悠地往过滤纸中注入九十多度的水，现煮的咖啡的精华萃出，浓郁的香也随之飘散开，氤氲入鼻。入口，品鉴其酸质和醇厚，品出咖啡纯质的、干净的味道……这是一堂惬意的讲座，就在这满室充盈着沁人心扉的咖啡香气中进行，我们听着，聊着，品着，那关于咖啡的二三事。

这次讲座由两位帅生生的咖啡师Alan和Par主讲和演示。他们从咖啡的起源开始，讲到咖啡的生长、加工与烘焙；讲到咖啡的种植地和品种；讲到咖啡的三大原种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡；并对大家所熟知的几款咖啡饮品作了解读。

咖啡前后历经了三次浪潮，第一次浪潮可以追溯到十九世纪，以快捷和方便的速食化为主；而在第二波浪潮中，星巴克率先提出咖啡社交休闲空间，使咖啡不仅仅是饮品，更是一种社交文化和方式；在第三次浪潮中，则着重强调“精品咖啡”的概念，突显咖啡本身的个性。

有说，咖啡是一种精神，十五世纪也门的教徒神格了咖啡，认定咖啡的原豆经烈火淬炼，爆裂过程犹如灵魂苏醒，香气散溢使人超凡入圣。法国人这样评价咖啡：“浓黑如恶魔，滚烫如地狱，清纯如天使，甜蜜似爱情”。如今，咖啡作为世界三大饮品之首，作为人们最日常的饮品，而不单单是搅拌棒下的速溶，而是举其精神，举其文化，举其格调。

“来和我一起喝杯咖啡，你是我的至交。”在一个安静的空间，放慢节奏，打开闲暇，沉淀心境，享受氛围，以咖啡的品性品味人生态度，体味时间的慢格和雅致。品着咖啡，依恋于手上捧着的那熟悉的温度，这或许是你我想要的……

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